未签转包合同，工资要不回来该怎么办

没签转包合同还拿不到工资，可按这些步骤维权。
先收集能证明劳务关系和工资数额的证据。像工作记录、考勤表、和对方聊工作安排与工资约定的聊天记录、通话录音，还有工友的证人证言等。这些证据能证实你给对方提供了劳务以及双方的工资约定。
要是证据收集够了，先试试和对方协商。协商时，明确提出要工资的诉求，同时保存好协商记录。
要是协商没用，就向劳动监察部门投诉。劳动监察部门能监督检查用人单位工资支付情况，还能责令其支付拖欠工资。投诉时带上相关证据，详细说清事情经过。
也可以申请劳动仲裁。向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出申请，仲裁委员会会依据双方证据审理并裁决。
如果对仲裁结果不满意，除法律另有规定，可在规定时间内向法院起诉，通过诉讼维护合法权益。

案情回顾:

小胡经人介绍为小许提供劳务，双方未签订转包合同。劳务完成后，小许却一直未支付工资。小胡多次索要无果，小许坚称工资已支付，双方争执不下。小胡决心维权，欲讨回属于自己的工资。

案情分析:

1、小胡应收集能证明存在劳务关系及工资数额的证据，如工作记录、考勤表、与对方关于工作安排和工资约定的聊天记录、通话录音以及工友的证人证言等，来证实自己为小许提供了劳务以及双方对工资的约定情况。
2、若证据收集充分，可先尝试与小许协商解决，明确表达索要工资的诉求，并保留好协商过程中的记录。
3、若协商无果，小胡可向劳动监察部门投诉，携带相关证据材料，详细说明事情经过，由劳动监察部门对小许工资支付情况进行监督检查并责令其支付拖欠工资。
4、小胡也可以向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，仲裁委员会会根据双方提供的证据进行审理并作出裁决。
5、若对仲裁结果不服，除法律另有规定外，小胡可在规定时间内向人民法院提起诉讼以维护自己的合法权益。