发现员工偷钱后，应让其如何赔偿

1.发现员工偷钱，先收集证据，像监控录像、证人证言等。
2.按被盗金额和企业规章处理。
金额小的，企业可要求返还偷款及赔偿其他损失，若员工拒绝，可从工资扣除，但每月不超当月工资20%，且扣后工资不低于当地月最低工资标准。
3.金额大达到立案标准，企业要报案追究刑事责任，还能通过刑事附带民事诉讼索赔。

案情回顾:

小胡是一家公司的员工，公司发现财务室现金有缺失，怀疑是小胡所为。公司查看监控录像，发现小胡有在财务室无人时翻动财物的举动，且有同事称看到小胡近期消费明显增多。经统计，被盗金额为3000元，公司认为金额较小，要求小胡返还钱款并赔偿调查费用，但小胡拒绝。公司欲从其工资中扣除相应款项，小胡以影响自己生活为由表示不满。

案情分析:

1、公司发现员工小胡偷钱后，通过收集监控录像和证人证言等证据来证明小胡的行为，这符合处理此类事件的正确流程。
2、由于被盗金额较小，公司依据规定要求小胡返还所偷款项并赔偿调查费用是合理的。若小胡拒绝赔偿，公司可以从其工资中扣除，但需遵循每月扣除部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后工资不得低于当地月最低工资标准的规定。