【问题解析】
饭店不干了，老板不给
工资的
处理方式：
劳动者向劳动行政部门投诉、举报，由该部门责令其在一定期限内支付
劳动报酬，并可以要求支付
赔偿金；也可以向基层的调解组织申请调解，达成调解协议。
【法律依据】
《中华人民共和国
劳动争议仲裁调解法》第五条
发生
劳动争议，
当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议
仲裁委员会申请仲裁；对
仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人
民法院提
起诉讼。
第九条
用人单位违反国家规定，
拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠
工伤医疗费、
经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。
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