结论:
农民工讨要高速公路项目欠薪可通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉以及向当地政府部门和工会组织反映情况等途径。
法律解析:
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律,用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定,向劳动者及时足额支付劳动报酬。农民工与用人单位协商是解决欠薪问题的便捷方式,留存协商记录可作为后续维权证据。向劳动监察部门投诉时,准备好相关证明材料,劳动监察部门有权责令单位支付工资。申请劳动仲裁是重要的法律途径,需在规定时间内提出书面申请。对仲裁结果不服可向法院起诉。向当地政府部门、工会组织反映情况,能借助多方力量维护自身权益。如果在讨薪过程中遇到任何法律问题或需要更详细的法律建议,可向专业法律人士咨询。