递交酒店餐饮辞职书后老板不同意可以私自离职吗？

1.在劳动法律法规中，用人单位可以要求劳动者承担违约责任的仅限于竞业限制及培训，只要职工按照《劳动合同法》中的规定申请离职，其单位就没有权利不同意，或强行留下。
2.如果在职工离职时，单位没有向其足额支付劳动报酬，比如，正常程序递交酒店餐饮辞职书后不予支付，就属于拖欠工资的行为，可向单位所在地劳动监察部门投诉，或者向所在地的劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，要求单位足额支付你的工资。