没拿到毕业证不能签劳动合同

是否能签劳动合同，要看是否具备劳动合同的主体资格，不论毕业证的取得与否
首先，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。
文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须遵守国家有关规定，并保障其接受义务教育的权利。
其次，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同
最后，成年人为完全民事行为能力人，可以独立实施民事法律行为。
十六周岁以上的未成年人，以自己的劳动收入为主要生活来源的，视为完全民事行为能力人。
【法律依据】
《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第十二条，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。