我的怎么赔呀,直接找仲裁,我是解除关系后再仲裁,还是在职仲裁好呢？

各位律师：
04年9月入职，一直到现在08年9月，还在职，公司一直未与我签定书面合同，08年公司替我购买了5保，04年到07年5保没买。现在08年9月18日，公司拿出合同给我签，
问我要如何才能实现最大权益？
1、我可否说公司未跟我购买04年到07年的5保，而跟公司解除劳动关系，获得4个月+半个月的经济补偿，（这项规定是要我解除劳动关系后才能有的吗？要是在职和公司协商，可否叫它们赔偿呢）
2、2倍工资是从08年1月开算？还是从2月开算呢？我们这边工资每月都有奖金，但是奖金不从工资里发，另外发，请问2倍工资算法包括奖金吗？比如每月发1000元，奖金100，奖金是每月不一样的，请问应该怎么算2倍的工资算法
我从网上查过一个案例，和上面查不多，也是04年到08年的，公司都没有替其购买5保 但是，是08年5月后公司裁员，结果这个员工获得4个月+半个月赔偿，   请问，我的怎么赔呀？
直接找仲裁？我是解除关系后再仲裁？还是在职仲裁好呢？（为了那个经济补偿）