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根据我国《刑法》第一百四十四条的规定：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。 法官告诉记者，根据最高人民法院、最高人民检察院、公安部2012年1月9日下发的《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》，“地沟油犯罪，是指用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，生产、加工食用油，以及明知是利用地沟油生产、加工的油脂而作为食用油销售的行为。”
看你店面平方面积大小的，大的话需要解决消防这块的，通常解决营业执照和卫生许可证就能够了， 开个火锅店需要解决的资料：健康证、出工证、卫生证、工商证、税务证等；解决的流程如下：
1、申办人带着身份证、房屋产权证或租赁合同到当地卫生行政部门解决健康证、卫生许可证；
2、带着3张一寸相片、健康证、卫生许可证、身份证、房屋产权证（合同租赁证）或其它有效资料到当当地工商行政部门解决营业执照；
3、带着身份证、营业执照正副本、有效印章到当地税务部门解决登记、领取税务证。
合伙人：
甲方：
乙方：
丙方：
丁方：
第一条 全体合伙人自愿合伙经营 火锅店，总投资 万元，由四人平均出资，各占投资总额的25%。
第二条 本合伙依法组成合伙企业，由甲方负责办理工商登记。
第三条 本合伙企业经营期限为七年，如果需要延长期限的，在期满前六个月办理有关手续。
第四条 合伙双方共同经营、共同劳动、共担风险、共负盈亏。
企业盈余按照各自的投资比例分配。
企业债务按照各自投资比例负担，任何一方对外偿还债务后，另一方应当按比例在十日内向对方清偿自己负担的部分。
第五条 他人可以入伙，但须经全体合伙人同意，并办理增加出资额的手续和订立补充协议。补充协议与本协议具有同等效力。
第六条 出现下列事项，合伙终止：
（一）合伙期满。
（二）合伙双方协商同意。
（三）合伙经营的事业已经完成或者无法完成。
（四）其他法律规定的情况。
第七条 本协议未尽事宜，双方可以补充规定，补充协议与本协议有同等效力。
第八条 本协议一共四份，合伙人各一份。本协议自合伙人签字（或盖章）之日起生效。
合伙人签字或盖章：
年 月 日
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