饭店倒闭老板跑了，工资应该怎么办

当遇到饭店拖欠工资的情况，可按以下方法维护自身权益：
1.向劳动监察部门求助：
劳动监察部门有职责和权力处理工资拖欠问题。
依据《劳动保障监察条例》，他们能够责令饭店支付劳动者应得的工资报酬、经济补偿等。
你可以前往当地的劳动监察部门进行投诉，详细说明情况。
2.申请劳动仲裁：
准备好相关证据，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等，这些能证明你和饭店存在劳动关系以及工资数额。
向劳动仲裁委提交仲裁申请，仲裁委受理后，会依据事实和相关法律作出裁决。
如果对仲裁结果不满意，在规定的期限内可以向法院提起诉讼。
3.利用工资优先受偿权：
如果饭店倒闭且有资产，你的工资享有优先受偿权。
可以通过向法院申请，对饭店的资产进行清算，用清算后的资产来支付拖欠你的工资。
在整个维权过程中，要积极主动，及时收集和保存好各类证据，依靠法律手段追讨应得的工资。

案情回顾:

小朱、小李等多名员工在一家饭店工作，饭店经营不善倒闭，老板拖欠他们数月工资后失联。员工们不知所措，对于如何讨回工资产生分歧。部分员工认为应直接找老板私下协商，部分员工则觉得应采取法律途径解决。

案情分析:

1、员工可找劳动监察部门帮忙，依据相关法规，劳动监察部门有权要求饭店支付员工工资报酬等。
2、员工也能申请劳动仲裁，需备好劳动合同、工资条等能证明工作和工资情况的证据。仲裁委受理后会依规裁决，若员工不服结果，能在规定时间起诉。
3、因饭店倒闭有资产，员工工资有优先受偿权，可让法院清算饭店资产来支付工资。员工一定要积极维权，收集证据讨回工资。