饭店倒闭了老板不给工资怎么办

劳动者遇到饭店倒闭老板不给工资，可按以下方式维权：
一是协商解决，直接找老板要求支付欠薪。
二是投诉，协商不成，向劳动监察部门投诉，饭店逾期不支付工资，会被责令加付赔偿金。
三是仲裁，向劳动争议仲裁委员会申请，提交书面申请及副本，备好劳动合同等能证明劳动关系和工资数额的证据。
四是起诉，不服仲裁结果，除特殊情况，可在15日内向法院起诉。

结论：
饭店倒闭老板不给工资，劳动者可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉等途径维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位应按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。饭店倒闭老板拖欠工资，侵害了劳动者的合法权益。劳动者可先与老板协商，这是最直接的解决方式。若协商无果，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令饭店支付工资，逾期不支付的还可责令加付赔偿金，能有效促使饭店履行支付义务。向劳动争议仲裁委员会申请仲裁也是重要途径，需提交书面仲裁申请及相关证据，如劳动合同、工资条等，以此证明劳动关系和工资数额。若对仲裁结果不服，除特殊情况外，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。如果在维权过程中遇到任何问题，可随时向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。

劳动者遇饭店倒闭老板不给工资，可多途径维权。协商是首要选择，能和平解决问题。协商不成时，可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令饭店支付工资，逾期不支付还会责令加付赔偿金。还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，申请时要提交书面仲裁申请及副本，准备好劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工资数额的证据。若对仲裁结果不服，除特殊规定外，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

解决措施和建议如下：
1.协商时要注意保留聊天记录等证据，以备后续使用。
2.向劳动监察部门投诉要提供详细信息，方便其开展工作。
3.申请仲裁前确保证据充分，提高仲裁成功率。
4.提起诉讼要在规定时间内进行，避免错过时效。

法律分析：
（1）与老板协商是解决工资纠纷的首选方式，成本低且可能快速解决问题。通过和平沟通，向老板表明诉求，争取达成支付工资的协议。

（2）向劳动监察部门投诉，这是借助行政力量维护权益。劳动监察部门有权责令饭店支付工资，若饭店逾期不支付，还会被责令加付赔偿金，能有效促使老板履行支付义务。

（3）申请劳动仲裁需按法定程序进行，提交书面申请和副本，并准备充分证据，以证明劳动关系和工资数额。仲裁具有专业性和权威性，能对纠纷作出公正裁决。

（4）对仲裁结果不服，可向法院提起诉讼，这是最后的法律救济途径。法院会依据事实和法律作出判决，保障劳动者合法权益。

提醒：
维权过程中要及时收集和保存证据，且注意各维权途径的时效规定。不同案情解决方案有差异，建议咨询以进一步分析。

（一）劳动者要保留好关键证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，这些是证明劳动关系和工资数额的重要凭证，以便后续维权使用。
（二）与老板协商时，注意沟通方式和态度，尽量以平和理性的方式要求支付工资，并保留好协商过程的记录，如聊天记录、通话录音等。
（三）向劳动监察部门投诉时，要详细准确地说明饭店的相关信息以及拖欠工资的具体情况，配合劳动监察部门的调查工作。
（四）申请劳动仲裁时，按要求提交书面仲裁申请和副本，整理好证据材料，确保材料完整、清晰。
（五）若对仲裁结果不服，在规定的十五日内向法院提起诉讼，及时行使自己的权利。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬情形的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。