餐饮没签劳动合同怎么赔偿

1.依据现行中华人民共和国《劳动合同法》之规定，对于未签署书面合同且已用工超过一个自然月的用人单位，须自满一个月之翌日起开始向劳动者支付双倍工资。若用人单位未能按照法律规定与劳动者达成无固定期限劳动合同协议，自应建立无固定期限劳动关系之日起，每月需向劳动者支付双倍薪资。最新版的《劳动合同法》对强制执行无固定期限劳动合同进行了详尽的规定，其范围相比过去有了显著扩大。如果因为用人单位的原因未能签署无固定期限劳动合同，将会面临支付双倍工资的严厉处罚。
2.面对《劳动合同法》的严格执行，未经书面合同签署，用人单位无法从中获取任何经济利益；反之，根据《劳动合同法》的第十四条及第八十二条的相关规定，这种行为不仅会招致支付双倍工资的处罚，而且视同已建立无固定期限劳动合同关系，这无疑给用人单位带来巨大的法律风险。在聘用任何需要签署书面劳动合同且工作期在一个月之上的职工时，务必首先签署书面劳动合同，并清晰约定工作内容以及薪酬标准，以防止产生任何不必要的纷争。
3.如属劳动者自身故意或拒绝与企业签订书面劳动合同的情况，不得行使法定的双倍工资的权利。

《中华人民共和国劳动合同法》第十四条第二款
有下列情形之一，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同：
(一)劳动者在该用人单位连续工作满十年的;(二)用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的;(三)连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的。用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。