遇到包工包料工人受伤要怎么处理

结论：
包工包料工人受伤责任承担视用工关系而定，包工头常担责，发包人、分包人有过错需连带赔偿，要及时救助伤者并按流程处理。
法律解析：
依据《民法典》等相关法律规定，当工人与包工头构成劳务关系，包工头作为劳务接受方通常要对工人受伤承担赔偿责任。
若发包人、分包人知晓或应当知晓接受业务的包工头无相应资质或安全生产条件，就需和包工头一同承担连带赔偿责任。
在处理此类事件时，及时救助伤者并垫付必要费用是人道主义与责任的体现。
收集劳动合同、工作证、证人证言等证据对明确责任、赔偿事宜至关重要。
能认定工伤的则申请工伤认定，按劳务关系处理的就协商赔偿项目与金额，协商不成伤者可通过民事诉讼维护权益。
若在包工包料工程中遇到工人受伤及责任承担这类问题，可咨询专业的法律人士，获取更精准有效的法律建议。

案情回顾:

小朱是包工头，承接了一项装修工程并包工包料，他雇佣小李等工人施工。施工中，小李不慎从高处坠落受伤。小朱认为自己不应承担全部责任，他觉得发包方小胡明知自己无相关资质仍发包，也应担责。小胡则称自己并不清楚小朱有无资质，拒绝承担赔偿责任。

案情分析:

1、若小李与小朱形成劳务关系，通常由小朱承担赔偿责任。但小胡作为发包人，若知道或应当知道小朱没有相应资质或者安全生产条件，需与小朱承担连带赔偿责任。
2、事故发生后，应及时救助小李并垫付必要医疗费用。同时收集能证明劳动关系、事故经过的证据，如劳动合同、工作证、证人证言等。若能认定工伤可申请工伤认定；按劳务关系处理的，双方可协商赔偿项目金额如医疗费、误工费等，协商不成小李可通过民事诉讼解决。