不到一年未签劳动合同要怎么处理

（一）与用人单位沟通协商，明确要求补签劳动合同以及支付二倍工资差额。
（二）协商不成功时，收集工资支付凭证、工作证、考勤记录等可证明劳动关系的证据。
（三）凭借收集的证据向劳动监察部门投诉，促使其责令用人单位改正。
（四）也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁来索要二倍工资差额，不过要注意在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

1.用人单位用工超一个月不满一年未签书面合同，劳动者可要求每月付双倍工资。
2.劳动者可先和单位协商补签合同并支付双倍工资差额。
3.协商不成，收集工资凭证、工作证等证明劳动关系的证据，向劳动监察部门投诉，责令单位改正。
4.也能向仲裁委申请仲裁要双倍工资差额，仲裁时效一年，从知权利受损日起算。

结论：
用人单位自用工超一个月不满一年未与劳动者签书面合同，劳动者可要求每月付二倍工资，可先协商，协商不成可收集证据投诉或申请仲裁，仲裁时效一年。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位不与劳动者签订书面劳动合同，损害了劳动者合法权益，所以要支付二倍工资作为惩罚。劳动者遇到这种情况，先和用人单位协商补签合同与支付差额，这是比较温和的解决方式。若协商无果，劳动者收集工资支付凭证等证据，向劳动监察部门投诉，能借助行政力量促使单位改正。也可申请仲裁，要求支付二倍工资差额。但申请仲裁有一年时效限制，劳动者要及时维护自身权益。如果在处理这类劳动纠纷时遇到问题，或者对相关法律规定有疑问，可向专业法律人士咨询以获取帮助。

用人单位自用工超一个月不满一年未与劳动者签书面合同，劳动者有权要求单位每月付二倍工资。在维权时可先尝试和平解决，与单位协商补签合同并支付二倍工资差额。若协商无果，需采取进一步措施维护自身权益。

具体解决措施和建议如下：
1.收集证据。劳动者要收集能证明劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等，为后续维权做准备。
2.投诉。向劳动监察部门投诉，由其责令用人单位改正。
3.申请仲裁。向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付二倍工资差额。要注意申请仲裁时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起算。

法律分析：
（1）用人单位在规定时间内不与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位每月支付二倍工资，这是法律对劳动者权益的有力保障。
（2）劳动者遇到这种情况，首先可与用人单位协商，提出补签合同和支付二倍工资差额的要求，通过和平方式解决问题。
（3）若协商不成，劳动者可收集工资支付凭证、工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据。
（4）劳动者可选择向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令用人单位改正；也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付二倍工资差额。但申请仲裁有时效限制，时效期间为一年，从当事人知道或应当知道权利被侵害之日起算。

提醒：
劳动者要及时主张权利，注意仲裁时效。不同案情处理方式有别，建议咨询进一步分析。