员工突离职无合同咋处理

员工突然离职且未签订合同，单位应依法依规处理以维护自身权益。若员工未提前通知离职造成损失，单位有权索赔，像业务停滞、额外招聘费用等损失，单位需保留好相关证据。

单位应自用工之日起一个月内与员工签订书面劳动合同，否则从第二个月起要支付双倍工资。不过，若员工工作不满一个月就突然离职，单位无需支付双倍工资。

为规范管理，单位可在规章制度中明确员工突然离职的责任和处理办法。

具体建议如下：
1.及时保留员工突然离职造成损失的证据，以便后续索赔。
2.严格遵循法律规定，在一个月内与员工签订书面劳动合同。
3.完善单位规章制度，明确员工突然离职的相关责任和处理方式。

法律分析：
（1）员工未提前通知突然离职并给单位造成损失的，单位有权利要求赔偿。单位需重视证据留存，像业务停滞、额外招聘费用等损失证据，能在后续主张赔偿时发挥重要作用。
（2）即便未签订书面合同，只要存在实际用工，就形成了事实劳动关系。按照规定，单位需在一个月内与员工签订书面合同，若未签，从第二个月起要支付双倍工资。不过，若员工工作未满一个月就离职，单位无需支付双倍工资。
（3）单位可通过完善规章制度，明确员工突然离职的责任和处理办法，以此规范内部管理，避免类似情况带来的管理混乱。

提醒：单位处理此类情况时要注意证据收集，完善合同签订流程。不同案情处理方式有别，建议咨询以深入分析。

（一）员工未提前通知突然离职致单位损失，单位保留业务停滞、额外招聘费用等损失证据，要求员工赔偿。
（二）虽未签合同但形成事实劳动关系，单位应自用工之日起一个月内与员工签书面合同，否则第二个月起支付双倍工资；员工工作不满一个月突然离职，单位无需支付。
（三）单位在规章制度里明确员工突然离职的责任和处理办法，规范管理。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

1.若员工未提前通知突然离职致单位受损，单位可要求赔偿，要留好业务停滞、额外招聘费等损失证据。
2.虽未签合同但形成事实劳动关系，单位应在用工一个月内签书面合同，否则从第二个月起付双倍工资；工作不满一个月突然离职，无需支付。
3.单位可在规章制度里明确突然离职的责任和处理办法，依法依规维护自身权益。

结论：
员工突然离职且未签订合同，单位可要求造成损失的员工赔偿，自用工第二个月起未签合同需支付双倍工资，工作不满一个月离职无需支付，可通过规章制度规范管理。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动者未提前通知突然离职致单位受损，单位有权索赔，所以单位要保留好业务停滞、额外招聘费用等损失证据。同时，单位应在用工一个月内与员工签书面合同，否则从第二个月起付双倍工资；若员工工作不满一个月就离职，单位不用支付双倍工资。此外，单位通过在规章制度里明确突然离职的责任和处理办法，能更好地规范管理。若单位在处理这类情况时遇到复杂问题，可向专业法律人士咨询，以确保依法依规维护自身权益。