员工与老板之间有经济纠纷怎么办

法律分析：
（1）对于员工与老板间劳动相关的经济纠纷，像劳动报酬、经济补偿等问题，协商是首要选择，达成和解协议对双方都较为有利。若协商不成，劳动监察部门能发挥监管作用，责令老板改正违规行为。劳动争议调解组织也可介入调解，促使双方达成调解协议。若调解失败或一方不履行协议，劳动仲裁是进一步的解决办法，对仲裁裁决不服还可向法院起诉。
（2）若纠纷属于民间借贷等非劳动纠纷，协商同样是优先考虑的方式。若协商不成，员工需收集借条、转账记录等证据，然后向法院起诉，通过法律途径维护自身权益。

提醒：
员工遇到不同类型的经济纠纷，需明确纠纷性质，采取对应解决途径。因具体案情不同，解决方案有别，建议咨询专业法律意见。

结论：
员工与老板间经济纠纷解决途径多样，劳动相关纠纷可协商、投诉、调解、仲裁、诉讼；非劳动纠纷可协商，协商不成收集证据起诉。
法律解析：
当员工与老板的经济纠纷属于劳动报酬、经济补偿等劳动相关方面时，《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等法律规定，可先与老板协商，达成和解协议能高效解决问题。若协商不成，劳动监察部门可责令老板改正。劳动争议调解组织的调解可缓和矛盾，达成调解协议。若调解不成或不履行调解协议，可申请仲裁，对仲裁裁决不服除特殊情况外能向法院诉讼。对于民间借贷等非劳动纠纷，《中华人民共和国民法典》保障债权人权益，先协商，协商无果收集借条、转账记录等证据向法院起诉。若遇到此类经济纠纷难以解决，欢迎向专业法律人士咨询具体解决方案。

员工与老板间经济纠纷分劳动和非劳动两类，解决途径各有不同。劳动相关纠纷如劳动报酬、经济补偿等，可按如下步骤解决：先和老板协商，达成和解协议；协商不成，向劳动监察部门投诉，责令老板改正；也能向劳动争议调解组织申请调解，达成调解协议；若调解不成或一方不履行，向劳动仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服，除特殊规定外，可向法院起诉。

非劳动纠纷如民间借贷，先尝试协商，协商无果则收集借条、转账记录等证据，向法院起诉。

建议员工遇到纠纷冷静处理，保留好相关证据，按合法途径维护自身权益。老板也应遵守法律规定，积极解决纠纷。

（一）劳动相关纠纷解决方式
1.先尝试与老板协商，争取达成和解协议。
2.协商不成，向劳动监察部门投诉，由其责令老板改正。
3.也可向劳动争议调解组织申请调解，达成调解协议。
4.调解不成或一方不履行调解协议，向劳动仲裁委员会申请仲裁。
5.对仲裁裁决不服，除法律另有规定外，向法院提起诉讼。

（二）非劳动纠纷解决方式
先尝试协商，协商无果，收集借条、转账记录等证据，向法院起诉。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

员工和老板间经济纠纷解决途径如下：
劳动相关纠纷，像劳动报酬、经济补偿等，先和老板协商达成和解。协商不成，可向劳动监察部门投诉，让其责令老板改正；也能向调解组织申请调解，达成调解协议。调解不成或不履行协议，可申请仲裁，对裁决不服，除特殊情况，可起诉。
非劳动纠纷如民间借贷，先协商，协商无果收集借条、转账记录等证据起诉。