顾客晚上抽烟导致烧火

解析：
吸烟行为如引发火灾现象，便属于疏忽大意所致的刑事犯罪，如果该情况还导致了他人的死亡或是重伤，亦或致使公共财产与私人财产受到严重实质性损失，那么将会被判处大约为三年至七年之间的有期徒刑；而如果是情节轻微者，则将面临三年以下的有期徒刑或是拘役这两种处罚方式。
然而，要是存在明显的故意纵火迹象的话，即使没有带来严重后果，也会被判以三年以上十年以下的有期徒刑；倘若造成了极为严重的后果，便须接受十年以上的有期徒刑、终身监禁甚至是死刑等严厉惩罚。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第一百一十五条
放火、决水、爆炸以及投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。过失犯前款罪的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。