加班不给加班工资可以仲裁吗

在我国，劳动仲裁阶段雇员不可直接向劳动争议仲裁委员会申请财产保全，需等进入诉讼程序后，方可向法院提出书面申请。若雇员希望在仲裁前申请财产保全，可向资产所在地法院提交申请书及相应担保。

因当事人年满60周岁，不再受劳动法规保护，无法享有劳动法律权利与义务，不适用劳动仲裁程序。其与企业间的劳务关系应受民法调整，应通过民事诉讼维护权益。劳动争议仲裁委负责审理和裁决本地区劳动争议案件，若双方分别向劳动合同履行地和用人单位所在地递交仲裁申请，则管辖权归劳动合同履行地仲裁委。

在未签署劳动合同时，您仍有权提起劳动仲裁。要证实劳动关系，可搜集工资记录、社保费用记录、工作证件、考勤记录、同事证词、内部文件等。收集到充分证据后，可向劳动仲裁机构提交申请。