餐馆辞退未签合同员工要怎么赔偿

1.餐馆辞退未签合同员工，赔偿分情况。超一个月不满一年未订书面合同，每月付员工二倍工资。
2.若违法辞退，员工获经济补偿标准二倍赔偿金。经济补偿根据工作年限，每满一年付一月工资，超半年不满一年按一年算，不满半年付半月工资。
3.双方协商一致解约，餐馆也需给经济补偿。建议餐馆主动协商赔偿，规避法律纠纷。

案情回顾:

小朱在一家餐馆工作了八个月，餐馆一直未与其签订书面劳动合同。某天，餐馆突然将小朱辞退，小朱认为餐馆未签合同且无故辞退他，应给予赔偿。而餐馆则觉得无需赔偿，双方因此产生争议。

案情分析:

1、根据法律规定，自用工之日起超过一个月不满一年未订立书面劳动合同，餐馆应向小朱每月支付二倍工资。小朱工作八个月，餐馆需在正常支付工资基础上，额外支付七个月工资。
2、餐馆突然辞退小朱，若属违法辞退，需按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。小朱工作八个月，经济补偿按一年计算，即一个月工资，赔偿金则为两个月工资。若双方协商一致解除劳动合同，餐馆也应支付一个月工资作为经济补偿。所以，餐馆应主动与小朱协商赔偿，避免法律纠纷。