未签合同，怎样判断劳动和劳务关系

法律分析：
(1）主体层面，劳动关系主体特定，为用人单位和劳动者；
劳务关系主体更为多样化。
(2）工作性质上，劳动关系存在隶属性，劳动者需接受用人单位管理；
劳务关系则体现平等性。
(3）报酬支付方式有差异，劳动关系通常定期支付工资，劳务关系一般按约定一次性或分批支付。
(4）工作时间和场所方面，劳动关系相对固定，劳务关系灵活性较大。
(5）劳动工具等的提供情况不同，劳动关系中多由用人单位提供，劳务关系多由劳务提供者自备。
(6）法律适用上，劳动关系受劳动法律法规全面调整，劳务关系主要受民法等调整。
提醒：
判断劳动与劳务关系时需综合考量多方面因素，不同案情可能有不同结论，建议咨询以进一步分析。

案情回顾:

小朱经人介绍到小胡处工作，双方未签订合同。工作期间，小朱认为自己与小胡是劳动关系，小胡应按劳动法律规定保障其权益，如定期支付工资、提供固定工作场所和工具等。但小胡觉得双方是劳务关系，他只需按约定支付报酬即可，无需承担其他责任。双方因此产生争议。

案情分析:

1、判断双方是劳动还是劳务关系，需从多方面考量。主体上，若小胡为用人单位，小朱为劳动者，则可能是劳动关系；若主体不具此典型特征，可能是劳务关系。
2、工作性质方面，若小朱受小胡管理，工作具隶属性，符合劳动关系特点；若双方地位平等，则更倾向于劳务关系。报酬支付方式上，若小朱工资定期支付，可能是劳动关系；按约定一次性或分批支付则可能是劳务关系。工作时间和场所是否固定、劳动工具由谁提供等因素，也能辅助判断双方关系。