这个月去找店长要离职书，他不给我们，然后我们这个月自离了，他不给发上个月的工资?

1、用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，你如果年满十六周岁则属于劳动者。2、试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。过了试用期需提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。3、因此，你需要按照上述规定申请离职。厨师长无权不给你辞职。4、若您在未按上述规定私自离职的，属于违法解除，用人单位可以您违法解除劳动合同造成公司损失的，要求以工资予以抵扣；但用人单位必须对相关损失进行举证，无法举证的，就不能直接扣发劳动者的工资。5、《工资支付暂行条例》第九条劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。6、因此，公司如果没有证据证明实际损失的情况下无权扣你工资，你有权要求公司给你结算工资，不过建议你按照上述方式申请离职。7、单位拒不支付克扣工资，你可以申请劳动仲裁，由劳动行政部门责令责令公司按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向你加付赔偿金。