妻子死后能继承岳父岳母的遗产吗?

需要分情况讨论:
1、岳父岳母留有遗嘱:
按照遗嘱进行继承分割。
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十三条规定:
继承开始后，按照法定继承办理;
有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理;
有遗赠扶养协议的，按照协议办理。
2、岳父岳母未留有遗嘱:
按照法定继承进行继承分割。
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十九条规定:
丧偶儿媳对公婆，丧偶女婿对岳父母，尽了主要赡养义务的，作为第一顺序继承人。
最高人民法院关于适用《中华人民共和国民法典》继承编的解释（一）第十九条规定:
对被继承人生活提供了主要经济来源，或者在劳务等方面给予了主要扶助的，应当认定其尽了主要赡养义务或主要扶养义务。
因此，在岳父岳母未留有遗嘱的情况下，如丧偶儿媳对公婆、丧偶女婿对岳父岳母，尽主要赡养义务的，即对被继承人生活提供了主要经济来源，或者在劳务等方面给予了主要扶助等，就应作为第一顺序继承人。
且其再婚后不影响其子女的代位继承权。
如未尽赡养义务的，则丧偶儿媳、丧偶女婿不能继承公婆或岳父岳母的遗产。
若您作为女婿要主张继承岳父岳母的遗产，首先需要证明您对二老尽到赡养义务，通常能够提供以下证据作为参考:
带老人外出游玩的照片、视频;
给老人购买日用品、生活必需品、日常开药的单据凭证;
带老人入院就医的病历、发票凭证;
老人去世后丧葬事宜花销凭证等，以证明您对老人尽到赡养义务，应当作为第一顺序继承人，参与遗产继承分割。

《中华人民共和国民法典》第一千一百二十三条
继承开始后，按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理；有遗赠扶养协议的，按照协议办理。
第一千一百二十九条
丧偶儿媳对公婆，丧偶女婿对岳父母，尽了主要赡养义务的，作为第一顺序继承人。
最高人民法院关于适用《中华人民共和国民法典》继承编的解释（一）第十九条
对被继承人生活提供了主要经济来源，或者在劳务等方面给予了主要扶助的，应当认定其尽了主要赡养义务或主要扶养义务。