做好的衣服定作人不交加工费怎么维权

这里涉及留置权的问题。所谓留置权是指，当债务人不能清偿到期债务的情况下，债权人可以留置其基于同一债权债务关系而占有的动产；
并于法定条件成就时，可以就留置物行使优先受偿的权利。占有债务人动产的人被称为留置权人，所占有的动产被称为留置物。
行使留置权必须基于同一债权债务关系，也就是说只能就同一个法律关系行使留置权，而不能留置下一个债权债务关系的标的物去清偿上一个债务。
留置权人在留置了该动产以后，必须给债务人留出一段履行债务的期间，如果过了该期间债务人仍不履行债务，留置权人可以就该留置物优先受偿，但是对于容易腐化变质的留置物除外。
因此，根据我国《民法典》第四百四十七条和第四百四十八条等的规定，做好的衣服，定作人不交加工费的，制衣人可以行使留置权。
（《民法典》生效时间为2021年1月1日）。