小饭店雇人是否需要签订合同

小饭店雇人要签合同。依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位从用工那天起就和劳动者建立了劳动关系，得订立书面劳动合同。小饭店属于用人单位，不管规模大小，只要雇人，就得遵守该法。
签书面劳动合同是法律强制要求。要是小饭店从用工之日起超过一个月但不满一年没和劳动者签书面劳动合同，得每月给劳动者支付两倍工资。超过一年还没签的，就视为用人单位和劳动者已订立无固定期限劳动合同。
签合同对双方都有好处。对饭店来说，能明确员工工作内容、职责和纪律等，保障饭店正常运营管理。对员工而言，能保障其劳动权益，明确工作岗位、工资待遇、工作时间等关键内容。
所以，小饭店雇人时，要及时和员工签订书面劳动合同，这样既符合法律规定，也能让双方权益得到保障。

案情回顾:

小胡经营一家小饭店，招聘了小朱作为服务员。小胡认为饭店规模小，未与小朱签订书面劳动合同。小朱工作三个月后，了解到法律规定，要求小胡支付未签订合同期间的双倍工资，小胡则觉得没必要签合同，双方因此产生争议。

案情分析:

1、根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。小胡的小饭店作为用人单位，雇人就受该法约束，未签订书面劳动合同违反了法律强制性要求。
2、小胡自用工之日起超过一个月不满一年未与小朱订立书面劳动合同，应当向小朱每月支付二倍的工资。若超过一年仍未订立，将视为已订立无固定期限劳动合同。签订合同对饭店和员工都有益，饭店可保障运营管理，员工可保障劳动权益。