餐厅不签劳动合同要怎样去进行赔偿

1.若餐厅不签劳动合同，劳动者可获赔偿。
2.自用工超一个月未满一年未签，餐厅按月付二倍工资，从满一个月次日算到补订合同前一日。
3.满一年未签，从满一个月次日至满一年前一日付双倍工资，且视为已订立无固定期限合同。
4.劳动者可先协商赔偿，协商不成收集工作证等证据，向劳动监察投诉或申请仲裁维权。

案情回顾:

小朱到一家餐厅工作，餐厅一直未与他签订劳动合同。小朱工作了一年多，餐厅仍未采取任何签订合同的行动。小朱认为餐厅的行为损害了自己的权益，要求餐厅给予相应赔偿，但餐厅拒绝，双方因此产生争议。

案情分析:

1、根据法律规定，自用工之日起超过一个月不满一年未签订书面劳动合同的，餐厅应向小朱每月支付二倍工资，起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日。小朱工作已超一年，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日餐厅应支付双倍工资，且视为自用工之日起满一年的当日已订立无固定期限劳动合同。
2、小朱可先与餐厅协商赔偿事宜，若协商不成，他可收集工作证、考勤记录、工资发放记录等能证明劳动关系的证据，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自身权益。