没签劳动合同离职后怎么要工资

（一）与用人单位协商，告知对方应支付工资以及未签合同需承担的法律后果，同时保留聊天记录、通话录音等协商证据。
（二）若协商不成，收集工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等能证明劳动关系的证据，向劳动监察部门投诉，由其责令单位支付工资。
（三）还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，追讨工资并主张自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日的二倍工资。对仲裁结果不服，可向法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

1.离职后没签合同要工资，先和单位协商，说明应支付工资及不签合同后果，保留协商证据。
2.协商无果，收集工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据，向劳动监察部门投诉，部门会责令单位付工资。
3.也可申请劳动仲裁，追讨工资并主张二倍工资。对仲裁结果不满，可向法院起诉。

结论：
没签劳动合同离职后要工资，可先与用人单位协商，协商不成可向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服还能向法院起诉，同时可主张二倍工资。
法律解析：
依据《劳动合同法》，用人单位与劳动者建立劳动关系应签订书面劳动合同。没签劳动合同，劳动者离职后要工资有多种途径。先与用人单位协商，告知其应支付工资及未签合同的法律后果，协商时保留证据。若协商无果，收集工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令单位支付工资。也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，不仅能追讨工资，还可主张自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日的二倍工资。对仲裁结果不服，可向法院提起诉讼。如果在维权过程中遇到问题或有不明白的地方，可向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。

离职后未签劳动合同索要工资可通过协商、投诉、仲裁及诉讼解决。
1.协商解决：先与用人单位沟通，说明应支付工资及未签合同需承担的法律后果，同时保留聊天记录、通话录音等协商证据。
2.投诉维权：若协商无果，收集工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等能证明劳动关系的证据，向劳动监察部门投诉，由其责令单位支付工资。
3.仲裁诉讼：还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，追讨工资并主张相应时间段的二倍工资。对仲裁结果不满意，可向法院提起诉讼。

法律分析：
（1）离职后未签劳动合同索要工资，首先可与用人单位协商。清晰告知对方应支付工资，以及依据法律规定，未签合同需承担的法律后果，同时协商过程中要保留好聊天记录、通话录音等证据。
（2）若协商无果，可收集工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等能证明劳动关系的证据，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令单位支付工资。
（3）还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，不仅能追讨工资，还可主张自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日的二倍工资。若对仲裁结果不服，可向法院提起诉讼。

提醒：
收集证据要全面、合法，不同案情处理方式有别，建议咨询进一步分析。