农民工工资被拖欠，老板不认账怎么办

（一）收集证据方面要尽可能全面，除提到的证据外，工作中的聊天记录、视频、音频等能证明工作内容和工资约定的也可收集。
（二）与老板协商时，注意保留协商过程的记录，如聊天记录、通话录音等，以防协商不成作为后续维权证据。
（三）向劳动监察部门投诉时，详细准确地提供老板信息和工资拖欠情况，配合调查。
（四）申请仲裁和提起诉讼要在规定的时效内进行，避免错过维权时间。
（五）向工会组织和法律援助机构寻求帮助时，积极配合他们的工作安排。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。

1.收集证据。可收集劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、工友证言等，证明与老板存在劳动关系及工资被拖欠的事实。
2.尝试协商。凭借证据与老板沟通，要求支付工资。
3.投诉举报。协商不成，向劳动监察部门反映，其有权责令老板支付工资并处罚。
4.申请仲裁。可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
5.提起诉讼。若对仲裁结果不满，可向法院起诉。
6.寻求援助。可通过工会、法律援助机构等获取帮助。

结论：
农民工工资被拖欠且老板不认账，可收集证据，通过协商、向劳动监察部门投诉、申请仲裁、提起诉讼以及借助工会组织和法律援助机构等途径维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。农民工收集劳动合同、工资条等证据，能证明与老板之间存在劳动关系以及工资被拖欠的事实。先与老板协商是较为温和的解决方式，若协商不成，劳动监察部门有权力责令老板支付工资并进行处罚，保障劳动者权益。劳动争议仲裁委员会的仲裁是解决劳动纠纷的重要途径，若对仲裁结果不满意，还能向法院提起诉讼。工会组织和法律援助机构也能为农民工提供专业的帮助。如果农民工在维权过程中遇到任何问题，可向专业法律人士咨询，以获得更准确有效的法律支持。

1.农民工遭遇工资被拖欠且老板不认账，应积极收集证据维权。收集如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、工友证言等证据，能证明劳动关系和工资拖欠事实，这是维权基础。
2.有证据后，可先与老板协商支付工资。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，其有权责令老板支付工资并处罚。也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，这是解决劳动纠纷重要途径。
3.若对仲裁结果不满，可在规定时间内向法院起诉。同时，还能通过工会组织、法律援助机构等渠道获取帮助。

建议农民工增强证据意识，工作中及时保留相关证据。遇到问题，按合法途径有序维权，必要时借助专业机构力量。

法律分析：
（1）收集证据是维权基础，劳动合同、工资条等能证明劳动关系和工资拖欠事实，有了这些证据才能在后续维权中有据可依。
（2）与老板协商是解决问题的第一步，和平沟通有可能促使老板支付工资。若协商不成，劳动监察部门可介入，其有权力责令老板支付工资并进行处罚。
（3）劳动争议仲裁委员会的仲裁是重要的纠纷解决途径，能相对公正地处理工资拖欠问题。
（4）若对仲裁结果不满，可向人民法院提起诉讼，通过司法途径保障自身权益。
（5）工会组织和法律援助机构能为农民工提供专业的帮助和支持。

提醒：
收集证据要全面真实，维权过程注意时间节点，不同案情解决方案有别，建议咨询进一步分析。