餐厅拖欠集体员工工资怎么办

法律分析：
（1）与餐厅协商是较为温和的维权方式，能和平解决问题自然最好，保留协商记录可作为后续维权的证据。
（2）向劳动监察部门投诉，是借助行政力量促使餐厅支付工资。准备好劳动合同、考勤记录、工资条等证据，能让劳动监察部门更高效地处理。
（3）申请劳动仲裁具有法律效力，在规定时间内提出书面申请，仲裁结果对双方有约束力。若餐厅不履行，可通过法院强制执行保障权益。
（4）员工解除劳动合同并要求经济补偿，是法律赋予的权利，能在一定程度上弥补损失。

提醒：维权过程中要及时收集和保存证据，且需注意仲裁申请的时间限制。不同案情处理方式有别，建议咨询进一步分析。

（一）与餐厅协商时，注意采用书面或电子形式保留好沟通记录，如聊天记录、邮件等，以便后续作为证据使用。
（二）向劳动监察部门投诉前，仔细整理劳动合同、考勤记录、工资条等证据，确保证据完整有效。
（三）申请劳动仲裁时，严格在规定的一年时效内提出书面申请，详细准确填写仲裁申请内容。
（四）申请法院强制执行时，准备好仲裁裁决书等相关材料，配合法院工作。
（五）解除劳动合同时，依据法律规定以书面形式通知餐厅，并要求支付经济补偿。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同；第四十六条规定，劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。

1.先和餐厅协商，要求其在合理时间支付工资，并留存协商记录。
2.协商无果，向劳动监察部门投诉。投诉前准备好劳动合同、考勤记录、工资条等证据，让其责令餐厅限期支付。
3.可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在规定时间内提交书面申请。裁决生效后餐厅不履行，可向法院申请强制执行。
4.还能依法解除劳动合同，要求餐厅给予经济补偿。

结论：
餐厅拖欠集体员工工资，员工可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、申请法院强制执行以及解除劳动合同要求经济补偿等途径维权。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，用人单位应及时足额支付劳动者工资。当餐厅拖欠工资时，员工与餐厅协商，这是较为平和的解决方式，保留协商记录有利于后续维权。若协商无果，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门可责令餐厅限期支付，员工准备好劳动合同、考勤记录、工资条等证据能更好地维护自身权益。员工还能在规定时间内（知道或应当知道权利被侵害之日起一年内）向劳动争议仲裁委员会提出书面仲裁申请，仲裁裁决生效后餐厅不履行，可申请法院强制执行。同时，员工依据法律规定有权解除劳动合同并要求餐厅支付经济补偿。若员工在遇到餐厅拖欠工资问题时，不清楚具体操作流程或有其他法律疑问，可向专业法律人士咨询，以确保自身合法权益得到有效保障。

餐厅拖欠集体员工工资，员工可多途径维权。员工可先与餐厅协商，要求其在合理期限支付工资并保留协商记录，这是较为温和的解决方式。

若协商无果，可向劳动监察部门投诉，投诉时准备好劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和工资数额的证据，由劳动监察部门责令餐厅限期支付。

也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出书面仲裁申请，仲裁裁决生效后餐厅不履行，可向法院申请强制执行。

另外，员工可依据法律规定，解除劳动合同并要求餐厅支付经济补偿。

建议员工维权过程中要冷静理智，积极收集和保存证据。协商时注意方式方法，投诉和仲裁要按规定流程进行，确保自身合法权益得到维护。