没给加班费过了很久还可以起诉吗

关于劳动者对于加班费用的追溯期限，现行法规规定应遵循一年的原则执行。依据相關法律条款之规定，在劳动争议一事上，申请仲裁的有效时效期间定为一年。此仲裁时效期间自当事人知晓或者应知悉自身权益受侵害那天起开始计算。在此条款中，提到了关于仲裁时效因当事人向另一方当事人提出主张权利、向有关机构请求权救助或对方当事人同意履行义务而产生中断效应这一情况。在发生中断现象后，仲裁时效期间将重新开始进行计算。

《劳动争议调解仲裁法》第二十七条
劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。
仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。
从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。
从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。
劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；
但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。