晚上喝酒到10点，第二天7点后开车，酒精含量达到多少?

看具体情况
这个要看你喝多少的量了，如果排除个人体重、体温、性别、年龄、人体脂肪含量、是否经常饮酒等因素，一般喝2/5瓶普通瓶装啤酒，或半两50度左右的白酒，或2两左右的12度红酒，就能达到“酒后”标准。
交管部门提醒，我国认定酒后驾车标准的起点是，驾驶人的血液中每100毫升的酒精含量为20毫克。
根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522—2004）中规定，该规定指出，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。