跟公司签了劳动合同可以离职吗

解析：
针对签订劳动合同时是否可进行辞职的问题，我国《中华人民共和国劳动合同法》有着明确的法律规定：
首先，劳动者与用人单位双方通过平等协商达成共识后，即可解除劳动合同；
其次，劳动者无需任何特定理由，仅须提前三十日向用人单位递交书面通知，便可解除劳动合同；
再次，若劳动者处于试用期阶段，则只需提前三天向用人单位发出书面通知，同样能够解除劳动合同；
最后，当用人单位出现诸如拖欠工资、未依法为劳动者缴纳社会保险费等违法行为时，劳动者有权单方面解除劳动合同。
此外，如用人单位采取暴力、威胁或非法限制人身自由等手段强迫劳动者工作，或者用人单位违反安全操作规程，强行命令员工从事危险作业，对劳动者生命安全构成严重威胁的，劳动者有权立即终止劳动合同，且无须事先征得用人单位同意。
法律依据：
《劳动合同法》第三十七条
劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。