饭店辞职老板不让走怎么办

1.员工辞职的权利与程序
员工拥有辞职自由权。
按照法律规定，如果处于试用期，提前三日以书面形式通知饭店老板；
若已过试用期，则需提前三十日书面通知老板，到期后就能够离职。
2.应对老板阻拦的方法
沟通协商：
要是老板不让走，你可以先和老板好好沟通，向其说明你已经按照规定履行了通知义务，表明离职是你的合法权利。
劳动监察投诉：
若沟通没有效果，你可以向当地劳动监察部门进行投诉。
劳动监察部门有权力责令饭店老板改正他的违法行为，保障你能顺利离职。
申请劳动仲裁：
你还能申请劳动仲裁，提交辞职信、考勤记录等相关证据，要求仲裁机构裁决饭店配合你办理离职手续。
仲裁裁决是具有法律效力的，如果饭店仍然不执行，你可以通过法院强制执行程序来达到离职的目的。
总之，面对老板的阻拦，不用担忧，通过合法途径完全可以维护自己的权益。

案情回顾:

小何在一家饭店工作，因个人发展想辞职。他提前三十日以书面形式通知了饭店老板小李，但到期后小李却不让小何离职。小何与小李沟通，说明自己已履行通知义务，可小李依旧不同意。小何陷入两难，不知如何维护自己顺利离职的权益。

案情分析:

1、依据法律规定，员工享有辞职自由权，提前三十日书面通知饭店老板（试用期提前三日），到期就能离职，小何已按此规定操作，小李阻拦其离职属违法行为。
2、小何可先向当地劳动监察部门投诉，该部门有权责令小李改正。若效果不佳，小何还能申请劳动仲裁，凭借辞职信、考勤记录等证据要求饭店配合办理离职，若饭店不执行仲裁裁决，可通过法院强制执行。