公司让你办离职怎么办

结论：
公司要求办理离职时，需先确认解除劳动合同的原因及方式是否合法，合法协商解除可获经济补偿，违法解除可依法维权。
法律解析：
判断公司解除劳动合同的合法性是维护自身权益的前提。
1.若公司因经营调整等合理原因，遵循法定程序与员工协商一致解除，需支付经济补偿，补偿标准为员工在本单位每工作满一年支付一个月工资。
2.若公司无正当理由辞退员工，属于违法解除，员工有权要求继续履行劳动合同；
若员工不要求继续履行，公司需按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。
员工应仔细核对公司出具的解除通知等文件，确认解除依据是否合法。
同时，需妥善保存劳动合同、工资条、工作记录等相关证据，以便后续维权。
若对解除合法性存在疑问，可向专业劳动法律师或当地劳动监察部门咨询，获取针对性帮助以维护自身合法权益。

案情回顾:

小胡在某公司工作三年，公司口头通知因经营调整需解除劳动合同，仅同意支付一个月工资作为补偿。小胡认为公司未提供经营调整的有效证明，且未按法定程序协商，拒绝签署离职协议，双方就解除合法性及补偿金额产生争议。

案情分析:

1、公司解除劳动合同的合法性需审查。若公司无法提供经营调整的必要性证据，或未与小胡充分协商并履行法定程序，则属于违法解除劳动合同。
2、补偿金额的认定：若属合法协商解除，小胡工作三年应获三个月工资的经济补偿；若属违法解除，小胡可选择继续履行合同或要求公司支付六个月工资的赔偿金（经济补偿标准的二倍）。
3、小胡应妥善保存劳动合同、工资条、工作记录及解除通知相关证据，以便后续通过合法途径维护自身权益。
4、若对解除依据存疑，小胡可咨询劳动法律师或当地劳动监察部门获取专业帮助。