员工不服从工作分配该怎么处理

员工不服从工作分配，处理步骤如下：
先查看劳动合同和公司规章制度。要是劳动合同里明确了工作内容和职责，或者公司制度对工作分配及不服从的处理有规定，且制度制定程序合法还向员工公示了，就能依据这些内容处理。
接着和员工沟通，了解其不服从分配的原因。如果是误解，就详细解释工作安排的目的、要求和意义；要是因为客观困难，像工作强度大、能力不足等，就和员工协商调整工作内容或提供培训支持。
若沟通后员工还是不服从，可按公司制度给予处分。一般先警告，书面记录整个过程，包括事件发生的时间、地点、经过，员工不服从的表现以及沟通情况等。
要是员工多次不服从工作分配，严重违反公司制度，符合解除劳动合同条件，可依法解除。但要保留好相关证据，比如工作分配通知、沟通记录、处分文件等，防止员工提起劳动仲裁或诉讼。解除劳动合同时，要遵循法定程序，把解除理由通知工会（如有），并向员工送达解除劳动合同通知书。

案情回顾:

小胡是公司员工，公司对其进行工作分配，小胡却不服从。公司查看劳动合同和规章制度，发现有相关规定且程序合法已公示。公司与小胡沟通，了解到他认为工作强度过大。公司提出协商调整工作内容，但小胡仍不服从。公司按制度先给予警告并书面记录。之后小胡又多次不服从，公司认为其严重违反制度，决定解除劳动合同。

案情分析:

1、公司处理程序合法，先查看劳动合同与规章制度，依据合法有效的规定处理。与员工沟通了解原因并尝试解决问题，符合法律要求。
2、在员工仍不服从后给予警告并书面记录，保留证据。多次不服从后依法解除劳动合同，且遵循法定程序通知工会并送达通知书，若员工提起劳动仲裁或诉讼，公司有足够证据支持自身决定。