日结工没签合同被乱扣工资能仲裁吗

日结工没签合同被乱扣工资，能申请仲裁。依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位从用工那天起，就和劳动者建立了劳动关系。就算是日结工，没签书面劳动合同，只要有实际用工，双方的劳动关系就受法律保护。
用人单位乱扣工资，违反了《中华人民共和国劳动法》第五十条。该条规定，工资要以货币形式按月支付给劳动者本人，不能克扣或无故拖欠工资。劳动者有权利维护自己的合法权益，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
申请仲裁时，劳动者要提供能证明劳动关系存在的证据，像工作记录、考勤记录、工资支付记录、工友证言等。仲裁委受理后，会根据事实和法律规定进行审理。要是劳动者的主张得到支持，用人单位可能要支付被克扣的工资，还可能承担相应的赔偿责任。
因此，日结工碰到被乱扣工资的情况，可通过仲裁途径来解决问题。

案情回顾:

小朱经人介绍成为一名日结工，工作期间未与用人单位签订书面合同。工作结束后结算工资时，用人单位以各种理由乱扣小朱工资。小朱认为自己辛勤工作，不应被无端克扣工资，与用人单位协商无果后，决定通过法律途径维护自身权益。

案情分析:

1、依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，小朱虽未签合同，但存在实际用工，其劳动关系受法律保护。
2、用人单位乱扣工资违反了《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应按月支付且不得克扣或无故拖欠。
3、小朱申请仲裁需提供工作记录、考勤记录、工资支付记录、工友证言等能证明劳动关系存在的证据。仲裁委受理后会依法审理，若小朱主张被支持，用人单位需支付被克扣工资并可能承担赔偿责任。