只剩利息能起诉吗？

【问题解析】
可以。
如果双方当事人在合同中约定了利息的，欠利息可以起诉。
在法律规定的诉讼时效内提起对利息的返还之诉应该得到法律的支持。
但同时要确定约定的利息在法律保护的范围之内也就是不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍。
对于超出法律规定范围的利息不受法律保护，借款人可以不予以支付。
【法律依据内容】
《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十八条
借贷双方对逾期利率有约定的，从其约定，但是以不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍为限。
未约定逾期利率或者约定不明的，人民法院可以区分不同情况处理：
(一)既未约定借期内利率，也未约定逾期利率，出借人主张借款人自逾期还款之日起参照当时一年期贷款市场报价利率标准计算的利息承担逾期还款违约责任的，人民法院应予支持；
(二)约定了借期内利率但是未约定逾期利率，出借人主张借款人自逾期还款之日起按照借期内利率支付资金占用期间利息的，人民法院应予支持。
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