朱律师:你好！我过生日那天，叫了10来个朋友吃饭

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依据我国相关法律的规定，吃自助火锅时，因顾客自己操作失误原因造成被烫伤的，店家履行了安全保障的义务时，一般是不承担赔偿责任的。
《中华人民共和国侵权责任法》
第二十六条被侵权人对损害的发生也有过错的，可以减轻侵权人的责任。
第三十七条宾馆、商场、银行、车站、娱乐场所等公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任管理人或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。

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解答：吃饭隶属消费做法，您的饭馆和消费者之间已经建立了一种合同关系。吃霸王餐的做法是违法的。根据你们之间的合同，消费者有义务付费。该消费者大喊大叫影响了您的正常营业也是一种违法做法，您能够报警得到帮助。同时，您也能够保留相关证据，将该消费者诉讼到人民法院来维护您的合法权益。根据新民事诉讼法第一百一十九条限定：诉讼必须符合下列要求：　
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；　
（二）有明确的被告；　
（三）有具体的诉讼请求和事实、借口；　
（四）隶属人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。另外，提醒您，要自己或委托律师写好诉讼状，提供被告身份或户籍信息，方能到法院立案。