酒店没有加班费该怎么办

法律分析：
（1）协商是解决劳动纠纷的第一步，劳动者依据法律规定向酒店主张加班费，能和平解决问题是最好的方式。比如劳动者明确告知酒店法律规定加班需支付报酬，要求其依法支付。
（2）劳动监察部门是维护劳动者权益的重要力量。当协商不成，劳动者可向其投诉，劳动监察部门会对酒店违法行为进行查处，责令支付加班费。但投诉时需提供劳动合同、考勤记录等能证明加班事实和劳动关系的证据。
（3）劳动争议仲裁也是有效途径。劳动者要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请仲裁，准备好仲裁申请书及相关证据。若对仲裁结果不服，除特殊情况外，可在规定时间内向法院起诉。

提醒：劳动者维权要注意保留好各类证据，不同案情解决方案有别，建议咨询进一步分析。

（一）与酒店协商，向酒店说明法律规定安排加班需支付加班费，要求其依法支付。
（二）协商不成，向劳动监察部门投诉，提供劳动合同、考勤记录、加班通知等证明加班事实和劳动关系的证据，由劳动监察部门查处并责令酒店支付。
（三）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出，准备好仲裁申请书及相关证据。
（四）对仲裁结果不服，除法律另有规定，在规定时间内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

1.先和酒店协商，说明法律规定加班得付加班费，要求酒店依法支付。

2.协商无果，向劳动监察部门投诉。投诉时提供劳动合同、考勤记录等能证明加班和劳动关系的证据，部门会查处酒店，责令支付加班费。

3.还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道权利受损一年内提出，准备好申请书和证据。对结果不服，除特殊情况，可在规定时间起诉。

结论：
酒店不支付加班费，劳动者可通过与酒店协商、向劳动监察部门投诉、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁以及向人民法院提起诉讼等途径维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，用人单位安排劳动者加班应支付加班费。劳动者遇到酒店不支付加班费的情况，可先与酒店协商，明确告知酒店其行为违法，要求支付加班费。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法查处酒店的违法行为，责令其支付加班费，但需劳动者提供证明加班事实和劳动关系的证据。此外，劳动者还能在规定时间内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，准备好仲裁申请书及相关证据。对仲裁结果不服，除特殊情况外，可向人民法院提起诉讼。若您在维权过程中遇到问题，欢迎向专业法律人士咨询，以保障自身合法权益。

酒店不支付加班费，劳动者可多途径维权。可先与酒店协商，指出法律规定安排加班应支付费用，要求酒店依法支付。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，其有权查处酒店违法行为并责令支付。投诉时需提供能证明加班事实和劳动关系的证据，如劳动合同、考勤记录、加班通知等。也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出，并准备好仲裁申请书及相关证据。对仲裁结果不服，除法律另有规定，可在规定时间内向法院提起诉讼。

解决措施和建议：
1.协商时保持冷静理性，明确表达诉求。
2.投诉和仲裁前，务必收集好充分证据。
3.关注时间节点，及时申请仲裁和起诉。