跟着学校实习，学校说在厂里做满3个月就能拿到实习印章就能走，但是走的时候去拿离职单却不给，说要是走了就不给盖实习证明印章?

学校做法不合理。学校之前承诺做满3个月给盖章让走，现在却不给离职单还以不盖章威胁，违反约定。你可和学校沟通，说明学校应按承诺办事，拿出之前关于满3个月可走的证据。若沟通无果，可找其他同学一起反映情况，给学校施压。必要时也可向其他相关方面寻求帮助，维护自己权益。