请问一下劳动者和用人单位签订合同应该盖什么章，具有法律效力吗

这样是没有法律效力的。劳动合同生效的条件：双方签字或盖章后合同确立，如果劳动合同有约定生效日期，那么以合同约定的生效日期为准。如果没有约定生效日期，那么经双方签字或盖章后就立即生效。不过劳动合同法规定了无效合同或者无效合同条款。劳动合同法：第二十六条　下列劳动合同无效或者部分无效：（一）以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；（二）用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；（三）违反法律、行政法规强制性规定的。对劳动合同的无效或者部分无效有争议的，由劳动争议仲裁机构或者人民确认。