我们公司辞退一名不守规矩的员工，员工偷盗辞退办理哪些手续？

如果员工因为偷盗被司法机关依法追究刑事责任，用人单位可以单方解除劳动合同。如果偷盗情节轻微只是治安违法行为，但严重违反了用人单位的规章制度，且用人单位的规章制度经民主程序制定并公示，则用人单位也可以单方解除劳动合同。
1，建议与当事人和平沟通好，然后再办理相关辞退手续;
2，要求对方在规定时间内马上移交手中相关工作和资料、财务等等，确保不要有遗漏(相关工作牌等一切只要与工作单位有关的东西全部上缴);
3，在规定的时间内离开工作岗位、工作单位，不得延误;
4，如涉及到工资等相关费用等，用打卡的形式予以打卡结算清楚;
5，及时与客户等沟通，并将该人员已离职的消息告知对方，确保公司不受任何损失。
用人单位解除劳动合同需要提前通知的情况
我国劳动合同法第四十条规定：用人单位有下列情形之一的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同：
(1)劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的;
(2)劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位后，仍不能胜任工作的;
(3)劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。
法律明确规定，用人单位以劳动者不胜任、医疗期满以及客观情况发生重大变化为由与劳动者解除劳动合同的，需要履行提前三十日书面通知的义务，如果没有履行该通知义务，则需要支付劳动者一个月工资。
另外，在一些地方性法规中，对于劳动合同期满终止，用人单位不续签也有提前通知的义务。例如：《江苏省劳动合同条例》第三十七条规定，劳动合同期满终止，用人单位不续签的，需要提前三十日通知劳动者。

直接给他发辞退通知书，让他三天之内把工作交接完走人
如果员工盗窃肯定是可以辞退的，而且盗窃本身就是属于违反了法律的规定，但用人单位只能以有盗窃的行为，而进行辞退员工，如果是以盗窃为理由，而辞退员工的话，那么就要承担相应的经济赔偿。
可以；如果确实存在偷盗行为，单位应收集相应证据。在开除员工时可以不给予补偿金。