我俩酒楼刚开业不久，今天有一波人来这里吃饭，到医院体检后，的确是因为食物问题，但我俩后来通过监控发现是他们有意在他们自己的饭菜里加了一些药物，请问这种情况下我俩要承受职责吗？

根据《侵权职责法》第四十九条的限定：因租赁、借用等情形机敏车所有人与使用人不是同一人时，发生交通意外后隶属该机敏车一方职责的，由保险公司在机敏车强制保险职责限额范围内予以赔偿。不够部分，由机敏车使用人承受赔偿职责;机敏车所有人对损害的发生有犯错的，承受相应的赔偿职责。因此，
首先应当由交强险进行赔付，交强险已赔付完毕的，摩的车所有人不再承受任何职责；
其次，交强险赔付不够的，摩的车所有人只在自己有犯错的范围内进行赔偿，且另一方必须主张证明摩的车所有人有犯错（比如明知道借用人无证行驶仍然出借车辆等情形），对于另一方不能举证的，无须承受相关赔偿职责；