劳动者与用人单位之间究竟属于哪种关系

劳动者与用人单位之间的关系属于劳动关系。

劳动关系是指用人单位与劳动者运用劳动能力实现劳动过程中形成的一种社会关系。其主体是确定的，即一方是用人单位，另一方必然是劳动者。这种关系区别于一般的平等主体关系，用人单位与劳动者之间地位并不完全平等，区别于一般民事关系的调整范围，由社会法进行有倾向保护弱势的调整。

个体工商户雇请帮工，则个体工商户属于用人单位的范畴。国家机关、事业组织、社会团体招用劳动者(公务员除外)，双方之间的关系，也属于劳动关系范畴。按照规定，建立劳动关系须签定书面。