离职签了字还能告他索要加班费用吗

（一）保留加班证据。在工作过程中，注意收集考勤记录、加班通知、工作邮件等能证明加班事实的材料，以便在主张加班费时作为有力依据。
（二）查看离职协议。仔细阅读离职协议内容，确认其中是否有明确放弃加班费等权益的约定，若没有相关约定，劳动者可依法主张。
（三）及时维权。若有充分证据，可在离职后一年内，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。

1.离职签字不代表不能要加班费。若离职协议没明确放弃加班费权益，且有加班事实证据，就能依法索要。
2.劳动者要为加班事实举证，像考勤记录、加班通知、工作邮件等都可作为证据。
3.证据充分时，即便签了离职文件，也能向劳动监察部门投诉或申请仲裁。
4.劳动仲裁时效一年，离职后一年内都能主张，关键看有无证据和协议约定。

结论：
离职签了字，在满足一定条件下仍可索要加班费。
法律解析：
离职签字涉及的离职协议等文件，若未明确表示放弃加班费等权益，同时劳动者能提供证据证明存在加班事实，就有依法主张加班费的权利。劳动者对加班事实负有举证责任，像考勤记录、加班通知、工作邮件等都可作为证据。只要证据充分，即便签了离职文件，也可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。劳动仲裁时效为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起算，离职后一年内均可主张。所以，能否成功索要加班费，关键在于是否有加班证据以及协议中有无放弃相关权益的约定。如果在离职后遇到加班费索要问题，可向专业法律人士咨询，以保障自身合法权益。

离职签了字也有索要加班费的可能。若离职协议未明确放弃加班费权益，且劳动者能证明加班事实，就能依法主张。
1.劳动者要对加班事实举证，像考勤记录、加班通知、工作邮件等都可作为证据。若证据充分，即便签了离职文件，也可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
2.劳动仲裁时效为一年，从当事人知道或应当知道权利被侵害之日起算，离职后一年内都能主张。

建议劳动者在工作中注意留存加班证据，签订离职协议时仔细审查是否有放弃加班费等权益的条款。若有加班情况且协议未明确放弃权益，及时通过合法途径维权。

法律分析：
（1）离职签字不意味着自动放弃加班费。若离职协议未明确劳动者放弃加班费等权益，劳动者仍有主张的权利。
（2）劳动者主张加班费需承担举证责任。有效的证据包括考勤记录、加班通知、工作邮件等，这些能证明存在加班事实。
（3）若证据充分，即便签了离职文件，劳动者可通过合法途径维权。可向劳动监察部门投诉，也能申请劳动仲裁。
（4）劳动仲裁有时效限制，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内有效，离职后一年内劳动者都能主张加班费。

提醒：
离职时要仔细审查协议条款，保留好加班证据。不同案情处理方式有别，建议咨询以进一步分析。