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酒店老板不给提成，之前提成都是同意发放的，也签过字的，都是按照管理公司文件提成的，现在管理公司统一调店了，之前业主答应给就是不兑现，这种怎么处理呢
这种情况，先和酒店老板友好协商，明确指出之前有签字认可，应按约定支付提成。若协商不成，收集好签过字的文件、之前提成发放记录等能证明约定提成的证据，去申请仲裁，通过法律途径维护权益，要求老板支付应得提成。
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