包工头欠工钱不给没合同没欠条怎么办

结论：
没有合同和欠条也能追讨工钱，可通过收集证据、协商、投诉、仲裁及诉讼等方式维权。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，劳动者有获得劳动报酬的权利。即便没有合同和欠条，只要能证明存在劳务关系和欠薪事实，权益就能得到保障。可以收集工作记录、考勤表、聊天记录、证人证言、现场照片或视频等证据。与包工头协商时进行录音，能进一步固定欠薪证据。劳动监察部门有职责对用人单位进行监督检查，可处理欠薪问题。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径，事实劳动关系受法律认可，仲裁委依据证据裁决。对仲裁结果不满，还能向法院起诉。若在追讨工钱过程中遇到问题或有疑问，可向专业法律人士咨询，以合法有效方式维护自身权益。

没合同和欠条也能追工钱，方法如下：
收集证据，像工作记录、考勤表、聊天记录、工友证言、现场影像等，证明劳务关系和欠薪事实。
再次和包工头协商，过程中录音，确认欠薪金额和事实。
协商不成，可向劳动监察部门投诉，等待调查处理。
还能申请劳动仲裁，仲裁委依证据裁决。对结果不服，可去法院起诉，合法维权。

即便无合同和欠条，也可追讨工钱。应通过收集证据、协商、投诉、仲裁、诉讼等合法途径，依靠有效证据维护权益。
1.收集证据是关键。收集工作记录、考勤表、聊天记录、证人证言、现场照片或视频等，以证明劳务关系和欠薪事实。
2.再次与包工头协商，并进行录音，确认欠薪金额和事实。
3.协商不成，可向劳动监察部门投诉，由其介入调查处理。
4.也能申请劳动仲裁，虽未签合同，但事实劳动关系受认可，仲裁委可依证据裁决。
5.若对仲裁结果不服，可向法院提起诉讼，最终保障自身获得劳动报酬的权利。

（一）收集证据：工作记录、考勤表、聊天记录、工友证言、现场照片或视频等都能作为证明劳务关系和欠薪事实的证据。

（二）协商录音：再次和包工头协商并录音，明确欠薪金额和事实。

（三）投诉：协商不成向劳动监察部门投诉，等待其介入调查处理。

（四）仲裁：申请劳动仲裁，即便没签合同，有事实劳动关系，仲裁委可依据证据裁决。

（五）诉讼：对仲裁结果不服，可向法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬等情形的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

法律分析：
（1）在没有合同和欠条的情况下，收集证明劳务关系和欠薪事实的证据至关重要。工作记录、考勤表等能直接反映工作情况，聊天记录可明确欠薪沟通内容，工友证言能从旁佐证，工作现场的照片或视频也可作为辅助。
（2）再次与包工头协商并录音，能进一步固定欠薪金额和事实，为后续维权提供有力支持。
（3）向劳动监察部门投诉，可借助行政力量介入调查处理，推动问题解决。
（4）申请劳动仲裁，即便未签合同，事实劳动关系也受法律保护，仲裁委可依据证据进行裁决。
（5）对仲裁结果不服时，向法院提起诉讼是最后的法律救济途径。

提醒：
收集证据要注意真实性和关联性，不同案情处理方式有差异，建议咨询以进一步分析。