盗窃罪不到1000元如何处置

解析：
若盗窃财物价值较小，尚且不足以达到刑法规定的立案门槛，便应适用相关的行政制裁手段，予以适当惩戒。
若其行为未触及构成犯罪之标准，则理当受到行政处罚。
然而，如存在诸如频繁实施盗窃、进入他人室内行窃、怀揣武器进行盗窃以及在公共场所扒窃等恶劣情节者，将被认定为构成盗窃罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或管制的刑罚，同时还需承担罚金的处罚。
法律依据：
《治安管理处罚法》第四十九条
盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。