我弟刚满18岁，在海南省海口市学做厨师，就被抓了

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这个是可以的，前提要有身份证（户口本也行）另外酒店入住与退房也有相关规定。
酒店入住和退房时间
　　按国家酒店规定入住时间：14:00-次日12:00为一个入住周期。
　　平时预订房间：保留时间至当天下午18:
00，超过时间，酒店方可取消客人预订，而房间另售。
　　合约客户迟退房至下午14:00是不收费的，如果散客在18:00以前，12:00之后退房是需收取半天的房租，超过18:00则收一天的房费。
　　其实酒店里面定的程序和规定是很死的，一般的接待员是没有权力答应你可以迟退房或早入住，所以：
1、如果你想早入住，那么提前打电话至前台，与接待领班或大堂副理咨询，你说我想早上8:00入住，到第二天退房，你可别收我两天的房费。通常在有房的情况下，他们都是允许的。除非是星期六、日和国家的法定节大假，在客房爆满的情况下，就是答应你入住，他也没有房间。
2、如果你想迟退，大堂副理的权限可以延迟退房至下午15：00，当然你可以跟他谈的时候注意谈话技巧，说我是某某公司的，经常出差，今天有约客户可以退房时间晚一些，下午15:00能退房，望酒店通融。一般都没问题，但也不排除可能房间太满，酒店会通知你告诉你不能迟退的原因。
　　酒店退房时间　1)若您是早上8点入住中午12点退房，那么酒店是按照钟点房的费用收取。具体的价格信息，建议您联系酒店前台进行咨询
　　2)一般酒店钟点房最晚到下午18点，18点后未离店酒店将收取一晚的房费，具体的信息您可以联系酒店前台进行咨询
　　3)若您是第一日的中午入住，到次日的中午12点，那么酒店是按照一晚收取费用。