老板不按约定发工资员工咋办

法律分析：
（1）协商是解决工资纠纷的首选项，保留协商证据能在后续维权时提供有力支持。比如聊天记录、通话录音等可证明双方就工资支付进行过沟通及老板的承诺。
（2）向劳动监察部门投诉是一种有效的行政手段。劳动监察部门有权力责令老板限期支付工资，若老板逾期不支付，还会被责令加付赔偿金，能对老板形成一定威慑。
（3）申请劳动争议调解组织调解，达成调解协议后若老板不履行，员工可向法院申请支付令，这能快速进入司法执行程序。
（4）申请劳动仲裁有时效限制，需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。仲裁是解决劳动争议的重要途径。
（5）对仲裁结果不服，在规定时间内可向法院提起诉讼，进一步维护自身权益。

提醒：
员工维权要注意保留好相关证据，且严格遵守仲裁和诉讼的时效规定。不同案情对应解决方案有差异，建议咨询进一步分析。

（一）与老板协商，保留协商证据，如聊天记录、通话录音等，要求老板按约定及时足额支付工资。
（二）协商不成，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令老板限期支付工资，逾期不支付可责令加付赔偿金。
（三）向劳动争议调解组织申请调解，达成调解协议后老板不履行，可向法院申请支付令。
（四）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。
（五）对仲裁结果不服，除法律另有规定外，在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。

1.与老板协商，要求按时足额发工资，并留存聊天记录、通话录音等证据。

2.协商无果，向劳动监察部门投诉，该部门可责令老板限期支付，逾期会责令加付赔偿金。

3.申请劳动争议调解，老板不履行调解协议，可向法院申请支付令。

4.向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道权利受损一年内提出。

5.不服仲裁结果，除特殊规定，可在收到裁决书十五日内向法院起诉。

结论：
老板不按约定发工资，员工可先协商，协商不成可向劳动监察部门投诉、向劳动争议调解组织申请调解、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服还能向法院起诉。
法律解析：
根据相关法律规定，劳动者享有获得劳动报酬的权利，老板不按约定发工资属于违法行为。员工首先与老板协商并保留证据，这是解决问题的友好方式。若协商无果，向劳动监察部门投诉，该部门可责令老板限期支付工资，逾期会责令加付赔偿金，保障员工权益。向劳动争议调解组织申请调解，达成协议后老板不履行，员工可申请支付令。申请劳动仲裁需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出，对仲裁结果不服，除特殊情况外，可在规定时间内向法院起诉。
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老板不按约定发工资，员工可采取多途径维权。与老板协商是首要且温和的方式，员工要保留好协商证据，这为后续维权提供有力支撑。若协商不成，可向劳动监察部门投诉，该部门会责令老板限期支付工资，逾期有赔偿金。也能向劳动争议调解组织申请调解，达成协议老板不履行时可向法院申请支付令。还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在规定时效内提出。对仲裁结果不服，符合条件可在规定时间内向法院起诉。

解决措施和建议：
1.协商时冷静理智，避免冲突，留存证据。
2.投诉和调解时准备好相关材料，配合工作。
3.申请仲裁和起诉要注意时效，可咨询专业人士。