公司不发工资未签合同该如何维权

（一）收集证据方面，要尽量多渠道收集能证明劳动关系的材料，除已提及的，工作中的邮件记录、业务文件等也可作为证据。
（二）协商时要注意保留协商记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权使用。向劳动监察部门投诉时，应详细准确地提供公司信息和自身诉求。
（三）申请仲裁要在规定的时效内进行，准备好相关证据和仲裁申请书。若对仲裁结果不服，要在规定的15日内向法院提起诉讼。

法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

当公司不发工资且未签合同时，劳动者可按以下方法维权：
一是收集证据，像考勤记录、工作证、工资发放截图、同事证言等，证明和公司有劳动关系。
二是先和公司协商，要求发工资并签合同。协商不成，向劳动监察部门投诉，他们可责令公司限期支付。
三是申请仲裁，未签合同超一个月不满一年，可要求双倍工资；拖欠工资，会裁决支付工资和补偿。
四是对仲裁结果不满，在规定时间起诉，由法院判决维权。

结论：
公司不发工资且未签合同，劳动者可收集证据，通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉等途径维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位应与劳动者签订书面劳动合同，按时足额支付工资。公司不发工资且未签合同的行为违法。劳动者收集考勤记录、工作证等证据能证明劳动关系，这是维权基础。与公司协商是友好解决问题的方式；劳动监察部门可责令公司限期支付工资；申请劳动仲裁时，自用工超一个月不满一年，劳动者能主张二倍工资，拖欠工资还会有工资及经济补偿；对仲裁结果不服向法院起诉，可借助司法力量维护权益。如果您在劳动维权方面遇到类似难题，欢迎向我或专业法律人士咨询，我们将为您提供专业法律帮助。

劳动者遇公司不发工资且未签合同情况，可多途径维权。应先收集能证明劳动关系的证据，再与公司协商支付工资和签订合同，协商不成可投诉或仲裁，不服仲裁结果还能起诉。
1. 收集证据：可收集考勤记录、工作证、工资发放记录截图、同事证言等，为后续维权提供有力支撑。
2. 协商解决：尝试与公司协商，要求支付工资并签订书面合同，和平解决问题。
3. 投诉举报：若协商无果，可向劳动监察部门投诉，其有权责令公司限期支付工资。
4. 申请仲裁：可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，未签合同可主张二倍工资，拖欠工资可获工资及经济补偿。
5. 提起诉讼：对仲裁结果不服，在规定时间内向法院起诉，借助司法力量维护权益。

法律分析：
（1）当公司不发工资且未签合同，劳动者维权第一步是收集证据，像考勤记录、工作证、工资发放记录截图、同事证言等，这些能证明劳动关系，是后续维权的基础。
（2）劳动者可先与公司协商，提出支付工资和签订书面劳动合同的要求。若协商不成，可向劳动监察部门投诉，该部门有权责令公司限期支付工资。
（3）也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。未签合同自用工之日起超一个月不满一年，劳动者能主张每月二倍工资；拖欠工资时，仲裁会裁决公司支付工资及经济补偿。
（4）若对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼，依靠法院判决维护权益。

提醒：
收集证据要全面且合法，不同案情解决方案有别，建议咨询进一步分析。