饭馆雇主欠我的薪水3000多不出,我去劳动仲裁还不受理,说他的饭馆每执照,我该要怎样办

劳动法中“薪水”是指用人单位依据国家有关限定或劳动合同的商定，以货币形式直接支付给本单位劳动者的劳动报酬，通常包括计时薪水、计件薪水、奖金、津贴和补贴、延长工作时间的薪水报酬以及特殊情况下支付的薪水等。“薪水”是劳动者劳动收入的主要组成部分。在劳动仲裁时，劳动者的以下劳动收入不隶属薪水范围：（1）单位支付给劳动者个人的社会福利保险花费，如丧葬抚恤救济费、生活困难补贴费、计划生育补贴等；（2）劳动保护方面的花费，如用人单位支付给劳动者的工作服、解毒剂、清凉饮料花费等；（3）按限定未列入薪水总额的各种劳动报酬及其他劳动收入，如根据国家限定发放的创造发明奖、国家星火奖、自然科学奖、科学技术进步奖、合法化建议和技术改进奖、中华技能大奖等，以及稿费、讲课费、翻译费等。